Caliza
Casa los Frailes 10 meses
DO Valencia
Monastrell extrema en suelos calizos El suelo calizo domina la finca de Casa Los Frailes. Con este suelo extremo, calcáreo lacustre, ocre (rendizas amarillas), y más pobre es donde encontraron esta Monastrell tan singular. Con máximo respeto a esta peculiaridad, elaboran como los frailes lo hicieron en la finca siglos atrás, con intervención muy limitada en bodega y crianza en depósitos antiguos y ánforas de la bodega fonda, aún en uso. Una única parcela, La parada de tordos de 3,20 hectáreas, a 600 metros de altitud se compone de suelo limoso-arenoso, extremadamente calcáreo ocre sobre un zócalo de caliza lacustre. El buen nivel de hierro permite reducir la actividad del calcáreo y el nivel de magnesio proporciona una maduración óptima de las uvas, manteniendo buena acidez gracias al potasio. Vendimia manual, levaduras autóctonas, suaves remontados, mínima dosis de sulfuroso y suave filtrado. Maloláctica y crianza en depósitos del siglo XVIII. Crianza 10 meses en depósitos antiguos de hormigón y ánfora de barro.
Descripción de Caliza
Caliza
100% Monastrell
Notas de cata
Color: potente en vista
En nariz: encuentra rápidamente una nariz con notas de frutas maduras (cerezas, ciruelas).
En boca: es intenso, joven y perfilado, con un toque terroso que combina perfectamente con su jugosidad. Carnoso y voluminoso que evoluciona hacia un carácter más polvoriento. Final largo y fresco.
Premios / Medallas
93 pts Parker
92 pts James Suckling
La bodega
Hablar de Casa Los Frailes es hablar de la familia Velázquez. Ubicada en Fontanars dels Alforins, esta bodega familiar es una de las joyas del triángulo mágico que conforman Fontanars, La Font de la Figuera y Moixent. Casa los Frailes (Cals Frares) toma su nombre de los Frailes Jesuitas que vivieron en ella desde el s.XVII hasta el s.XVIII.
