Dolomitas

Dolomitas

Casa los Frailes . Crianza 10 meses en hormigón y ánforas

Valencia

Cuando la Monastrell se encuentra con la roca madre

Viña de una única parcela “Las Dolomitas” de poco más de 4 hectáreas a 700 metros de altitud. El tap calcáreo contiene conglomerados calcáreos marinos, cantos rodados y dolomías muy ricas en magnesio. Viñas de 30 años de antigüedad y agricultura de secano.

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Descripción de Dolomitas

En la falda de la montaña dolomita la Monastrell se encuentra en los suelos menos profundos de la finca. Este vino busca –y encuentra– la originalidad de la Monastrell donde las raíces de las cepas bajan únicamente 60 cms hasta topar con la Roca Madre. Respetando al máximo esta personalidad, se elabora el vino como los frailes lo hacían en la finca, con mínima intervención en bodega, y con los mismos depósitos y ánforas que los frailes utilizaban antiguamente.

Notas de cata

Color: Rojo cereza, ribete cardenalicio.
Nariz: Fruta madura y especias. Notas minerales, fieles a la parcela de la que proviene.
Boca: Muy equilibrado y elegante. Sabroso y goloso.

Premios / Medallas

La bodega

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