Blanc de Trilogía

Acidez y frescura sorprendentes en un blanco mediterráneo. Vinos elaborados a partir de varias parcelas de Casa Los Frailes, son vinos frescos, fluidos, directos que expresan la personalidad de nuestras variedades autóctonas.

Suelos extremadamente calcáreos que imprimen elegancia y finura sorprendentes en un vino blanco mediterráneo. Gran equilibrio de 3 variedades; acidez y frescura de la Sauvignon blanc, tipicidad de la Muscat, y originalidad de la autóctona Verdil, convergen en un vino cítrico, fresco y elegante. Blanc de trilogía tiene un gran potencial de envejecimiento, ganando en complejidad.

Suelo
Viña de la Era -10 hectáreas- a 650 m. La parcela está dividida en las 3 variedades que componen el blanco, Sauvignon blanc, Muscat y Verdil. Se trata de suelos extremadamente calcáreos, con limos finos y arenosos, pobres en hierro pero ricos en sílice, que aporta gran mineralidad, frescura y acidez.

Vinificación
Vendimia manual en cajas pequeñas, introducidas en una cámara frigorífica para realizar 3 días de maceración prefermentativa a 2ºC para mayor extracción de aromas. Muscat y Verdil fermentan por separado en depósito de inoxidable con temperatura controlada. La variedad Sauvignon blanc es fermentada y criada en barrica de 500 litros durante 6 meses.

Variedades
60% Sauvignon blanc , 20% Muscat ,20% Verdil

Certificado Ecológico, agricultura de secano, ecológica y biodinámica