Los Frailes Monastrell

Los Frailes Monastrell

100% Monastrell con la elaboración tradicionalmente de los antiguos frailes, en depósitos de cemento. Es un vino de finca procedente de varias parcelas de Casa Los Frailes a partir de viñedos de 25 años de Monastrell en riguroso secano. Para disfrutar de su amabilidad y frescura con la personalidad única de la variedad monastrell. Estos […]

Monastrell Casa los Frailes 4-5 meses en depósitos de cemento Valencia

100% Monastrell con la elaboración tradicionalmente de los antiguos frailes, en depósitos de cemento. Es un vino de finca procedente de varias parcelas de Casa Los Frailes a partir de viñedos de 25 años de Monastrell en riguroso secano. Para disfrutar de su amabilidad y frescura con la personalidad única de la variedad monastrell. Estos vinos pueden disfrutarse desde su lanzamiento, si bien demuestran una gran capacidad de guarda de 5 a 10 años.

La Monastrell procede de diferentes parcelas de la finca Casa Los Frailes a una altitud de 650 metros. Son suelos de origen aluvial, profundos, limosos-arenosos, con superficie de piedra roja y amarilla. Estos suelos, al ser más ricos que el resto de suelos de la finca, albergan gran cantidad de cubierta vegetal espontánea, sirviendo de pasto a las ovejas y atrayendo a insectos benéficos y pájaros cantores. El frescor, la óptima acidez y los delicados aromas a flores que imparten los suelos profundos y la altura, se presenta en estos vinos de finca. Toda la viña esta plantada en vaso dividida en diferentes parcelas plantadas en los años 1987, 1988, 1991 y 1992, siendo la media unos 25 años de antigüedad.

Vinificación

Vendimia manual ya que la Monastrell se encuentra en vaso. Tanto la fermentación maloláctica como la crianza durante 4-5 meses se realizan en los lagares antiguos del s. XVIII que los antiguos frailes utilizaban para la elaboración. Actualmente se utilizan estos depósitos de cemento, idóneos para la crianza, debido a la porosidad de los materiales que los conforman, permitiendo microxigenar y evolucionar una variedad tan reductiva como la es la Monastrell.

Certificado Ecológico, agricultura de secano, ecológica y biodinámica